2014中国食品制造业发展态势分析

（1）市场销售呈现平稳较快增长的态势

    随着国民经济的持续发展，我国食品制造业市场销售呈现平稳较快增长的态势。

（2）安全问题将更受重视

    近年来，食品安全事故时有发生，引发了全社会对食品安全问题的反思，并催生了中国首部食品安全法。2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。《食品安全法》的实施将规范食品生产企业的经营活动，更好地防范食品安全事故，保障食品安全已提升到法律的高度。2012年6月国务院发布《关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号）、国务院办公厅发布《国家食品安全监管体系“十二五”规划》（国办发[2012]36号），政府对食品安全的监管日益重视。

（3）品牌竞争加剧

    随着人们生活水平的提高，消费观念也在逐渐发生变化，品牌消费深入人心。

    食品安全意识的不断增强使得消费者在选购食品时更加谨慎，具有知名度的品牌在一定程度上可以消除消费者对商品质量问题的担忧。

    随着市场竞争的加剧，行业的“马太效应”将会越来越明显，一些规模小、单纯靠低价格竞争的企业生存空间将会更加困难，行业集中度将得到进一步加强。

    （4）专业化程度提升

    食品制造业的竞争将向专业化方向发展，这也是资源配置的最终结果。市场将被进一步细分，市场定位准确的企业将得到更好的发展。食品制造企业必须在某一产品领域具有自己的独特技术研发优势，“归核化战略”将被企业重视。